南瓜养生汤圆的做法

南瓜是俺家常吃的食物之一，它营养养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病

南瓜养生汤圆用料：

甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

南瓜养生汤圆做法：

1：将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；

2: 取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；

3：锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；

4：锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；

5：最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

南瓜养生汤圆小贴士：

1：南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好；

2：也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；

3：鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；

4：除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；

5：糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳；

6：最后加盐旨在提味，用量要非常少。