虫草花淮山煲鸽子的做法

原料：鸽子2只、淮山药50克、虫草花10克、赤小豆20克、薏米10克

调料：盐适量

做法：

1.鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。

2.淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

5.临出锅前调入适量的盐就可以了。

多说两句：

* 虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。

* 煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。