美食杰
原料：雪梨 银耳 枸杞 冰糖
做法：
步骤1：银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。
银耳的挑选：
1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的
2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水
步骤2：雪梨洗净去皮，去核切成小块；枸杞洗净。雪梨是很常见的一种水果，价格便宜。它有着生津润燥，清热化痰的功效。
步骤3：将雪梨块和银耳，枸杞放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。转小火炖煮约45~60分钟，我用的是电饭锅去煮的，很方便。或者你可以把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至银耳软糯。
步骤4：最后煮至比较粘稠时，根据自己的口味加适量的冰糖调味，热吃冷吃均可。
节日期间，大家油腻的东西吃得较多，肠胃负担重，体重增加不说，更明显的一种状况就是上火，燥热，嗓子痛等。在节后清理肠胃，减少体重的同时，清热去火也是非常重要的工作，否则会因为上火这个小问题，引发很多不必要的疾病哦，所以你可以多煮些这样清火润肺的汤喝喝。雪梨银耳甜汤
