大眼鸡凉瓜汤的做法

材料：大眼鸡鱼一条400克，苦瓜400克，盐，食用油适量。

做法：

1、将大眼鸡鱼去皮，洗净肠肚。

2、苦瓜对切去囊，切厚片。

3、起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

4、锅里加适量的水，加入苦瓜，大火烧开。

5、烧开后，将材料移至汤锅，文火煲半小时，加盐调味就行了。