藕泥海鲜羹的做法

材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个

做法：

1.准备材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个

2.将鸡蛋打成鸡蛋液

3.明虾剥成虾仁开背洗净

4.将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用

5.花蛤洗净，放入滚水中煮至开口（大约1分钟左右）

6.将开口的花蛤,剥出蛤肉备用

7.莲藕洗净去皮切厚片

8.将藕片焯熟

9.将焯过水的藕片用料理机打成藕泥

10.将藕泥加入适量的水和料酒姜丝，大火烧开小火煮5分钟左右

11.加入腌过的虾仁煮至虾仁颜色变红

12.加入蛤蜊肉搅拌均匀

13.淋入鸡蛋液，加盐鸡精调味关火出锅。