黄芪老鸭笋汤的做法

主料：老鸭一只

配料：笋子 豆腐果

调料：盐 鸡精 葱适量 黄芪5克 姜1块 八角2个 料酒

制作过程：

1、老鸭一只，洗净。

2、准备葱、姜、八角、黄芪。

3、老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。

4、老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改 小火慢炖。

5、豆腐果和剥好的笋子。

6、笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。

7、老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。

8、放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。

9、最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。