枸杞红枣煲鸡蛋的做法

枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药。糖尿病人食谱中加入枸杞，对稳定血糖有很好的疗效。红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”它也是一味轻身延年的好食材。鸡蛋养肝肾、益气血、补虚劳。

枸杞红枣煲鸡蛋

原料：鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞子20颗左右，红糖少许

做法：

1. 鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。

2. 锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。

3. 开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。

4. 把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。

5. 把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。

6. 把红糖倒入锅中。

7. 枸杞放进去。

8. 煮5分钟即可。