粉丝煲的做法

年轻的时候热爱大排档，吃得最多的就是粉丝煲，几十种食材，拿一个小筐挑选你喜欢的，在火上用一个小小的砂锅倒上几勺高汤，放入食材煮，最后加入红薯粉丝，放上一烫就熟的绿叶蔬菜。当摊主把还沸腾着的小砂锅端上来时，寒夜往往变得温暖而可爱。现在，已经不会去光顾大排档，介意卫生问题，但对粉丝煲冬天最适合吃粉丝煲了，正好家里炖了土鸡汤，拿来做汤底正好。也算是小火锅的一种。

粉丝煲

原料：土鸡汤、蛋皮、青菜、鹌鹑蛋、黑木耳、西红柿、红薯粉丝

做法：

1、把土鸡收拾干净后，放入清水，老姜，开始炖煮；

2、撇沫后改小火，半小时后，加放洗干净地黑木耳一起炖；

3、准备好其他食材，如图、蛋皮丝，煮熟的鹌鹑蛋、青菜、西红柿；

4、把红薯粉丝泡软；

5、拿小砂锅，放入炖好的鸡汤；

6、放入准备好的平菇；

7、放入粉丝煮到八分熟，加入青菜，西红柿，最后加入蛋皮丝和鸡肉。

8、滚烫的砂锅粉丝煲就做好啦！吃的时候小心烫嘴。