咖喱牛腩煲的做法

原料：牛腩1斤，土豆4个，洋葱1个，咖喱粉20g，黄油20g，牛奶200g，牛腩高汤700g，盐12g，蒜适量香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣

做法：

1.牛腩洗净切成小块儿。香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣儿等洗净。

2.将牛腩放入冷水中慢慢加热，焯去血水。然后捞起牛腩洗净血水。焯牛腩的水扔掉。

3.重新倒入一锅水，加入香叶、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火烧开后小火炖2个小时。

4.炖好的牛腩单独捞起，滤下汤，扔掉香料。这可是上好的牛腩高汤。

5.土豆切块儿，洋葱和蒜稍微切碎。

6.锅烧热，加入黄油，大火使其融化。

7.加入洋葱和蒜碎爆炒。

8.待香味弥漫，洋葱变色以后关火。

9.待洋葱稍微凉下来以后放入搅拌机搅拌成泥。

10.锅烧热，倒入油和咖喱粉，小火慢炒几分钟。

11.然后加入牛腩同炒几下。

12.再加入土豆一起翻炒几下。

13.然后倒入煮牛腩的高汤。

14.倒入牛奶。

15.用铲子拌匀以后大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅啦。

16.香喷喷浓郁郁的咖喱牛腩煲，米饭一碗碗的不知饱。