胡萝卜牛肉煲的做法

主料：牛肉（牛肉又被提前煮了） 胡萝卜

配料：青椒 姜片 蒜 八角 桂皮 花椒 干辣椒

做法：

1.牛肉切小块放滚水焯一下，洗掉浮沫控干

2.胡萝卜洗净切滚刀块

3.青椒切大块

4.姜蒜八角桂皮花椒干辣椒备用

5.锅中放油，烧热后放入姜蒜八角桂皮花椒干辣椒爆香

6.放入牛肉翻炒

7.炒到牛肉变色放入生抽老抽郫县豆瓣酱继续翻炒

8.炒一会转入砂锅中，放水没过牛肉，煲1.5小时

9.待牛肉软烂后放入胡萝卜继续煲半个小时

10.快出锅前放入青椒闷10 分钟左右