黄豆猪蹄煲的做法

这些天连续的35度高温，每天待在空调房里，皮肤都干干的，去户外一会儿就流汗，肌肤严重营养缺失～～得补充补充养分了。一下子就想到了宝宝喜欢的猪蹄了，她最喜欢猪蹄的皮，软软糯糯不油腻，最关键是我告诉她能美容，吃了皮肤会变的更光滑，更漂亮！呵呵，她很爱臭美呢～～我们一家都喜欢吃，偶尔煲来吃补充能量～～

猪蹄富含胶原蛋白，有抗皱功效，是非常好的美容营养食品。而且食材购买又方面，随便哪家菜场和大型超市都能买到。还有鸡脚也是和猪蹄一样～～

今天一大早在菜场买了一只猪蹄炖黄豆了，黄豆是昨天浸泡放冰箱冷藏了的。炖得软烂如酥，筷子一夹就骨肉分离了～～

上传来和大家一起分享～～

黄豆猪蹄煲

材料：猪蹄一只500克 黄豆浸泡好一小碗 姜一块 八角2粒 桂皮1小块 冰糖50克 盐3勺 料酒5勺 老抽2勺

制作步骤：

1.黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次。

2.猪蹄冷水下锅～

3.煮沸开水3分钟～

4.洗净猪蹄的浮末，沥干水分～

5.热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色～

6.待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒，让猪蹄都裹上冰糖～

7.倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～

8.放入姜和八角、桂皮翻炒～

9.把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆～

10.盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可