咸鱼头冻豆腐煲的做法

材料：咸鱼头半个，冻豆腐一大块，葱姜、花椒、红椒、胡椒鸡精。

制作；

1、原料图，将老豆腐先切块然后放冰箱冷冻一天，取出解冻，咸鱼头用水浸泡。

2、坐锅热油，放花椒姜片爆香。

3、入红椒、鱼头煎一煎。

4、再翻面煎一煎。

5、加入没过鱼头的氺。

6、煮开成奶白色。

7、转入沙煲里，继续炖，放入冻豆腐。

8、盖盖，小火炖20分钟，放胡椒鸡精葱段调味即可。