酸菜猪蹄煲的做法

材料：猪蹄、酸菜、辣椒段

调味：葱姜、八角、香葱末

制作过程：

1、将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。

2、酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。

3、锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。

4、倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。

5、转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。

6、转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。