姜汁炖鸡蛋的做法

生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋，不但可以保持生姜原来的药效，还非常营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。

一直以来，对姜汁炖蛋情有独钟，喜欢它那有弹性又爽滑，丝滑而又有些微辣的味道。

姜汁炖鸡蛋

材料：生姜 …… 35克鸡蛋 …… 2个砂糖 …… 2茶匙清水 …… 适量

做法：

1、把所有材料准备好。

2、生姜去皮磨成茸。

3、用蒜茸夹挤出姜汁。

4、鸡蛋嗑进碗里，加入砂糖打散。

5、加入姜汁，搅拌均匀。

6、加入清水，均匀。

7、用细筛过筛。

8、装入小碗中。

9、静止10分钟。

10、盖上保鲜膜。放进锅中隔水中火蒸10分钟左右，蒸至表面蛋液凝结即可。