梅干菜炖猪蹄的做法

为了要消灭一些梅干菜，实在想不出和什么搭配。除了和五花肉 ，鱼，这两个以前都做过了，虽然也听说过梅干菜可以清蒸，加点香油，但是总觉得有点干干的，这个要等到以后实验一次了。去超市走到肉柜台那里就是自己最犯愁的地方，因为不爱吃肉，闻道肉腥味要吐，这里的朋友也告诉了我如何去掉肉腥味的窍门，可心里还是有点那个~~~~。为了继续考验自己的味蕾和嗅觉，还是买了一个猪蹄，心里一直暗示自己:：吃了美容的啊。于是就诞生了这道梅干菜炖猪蹄。

梅干菜炖猪蹄

原料：猪蹄一个 梅干菜 香菇 红辣椒 姜 葱 桂皮 八角 花椒 冰糖 老抽 料酒 鸡精 盐

做法：

1 把姜切片。葱取葱白 红辣椒切成段备用

2把猪蹄洗净，锅里烧开一锅水，把猪蹄放进去焯5分钟盛出，然后用凉水冲洗干净去掉血沫

3热锅下油，下姜片葱白红辣椒爆香 ，下猪蹄翻炒片刻，然后淋入适量的料酒翻炒一下。接着倒入适量的老抽翻炒片刻。最后加入泡发过的梅干菜翻炒

4把翻炒过得猪蹄梅干菜倒入煲锅里。放入桂皮，茴香，香菇 冰糖，接着加入没过肉面的泡发梅干菜的水和适量的盐

5开中火烧开转小火炖2个小时，等汤汁收的差不多的时候放入鸡精调味即可