梅干菜蒸排骨的做法

梅干菜蒸排骨的做法

梅干菜的起源是客家人，这种晾晒的干菜可以长时间保存，用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃

食材配方

主料：

排骨、400g梅干菜、50g

辅料：

大蒜、15g白酒、适量生抽、适量油、适量盐、适量糖、适量

详细做法步骤

1、排骨斩成小块，清洗一下

2、放开水里焯一下捞出备用

3、梅干菜浸泡至软

4、锅里放少量油，放蒜粒进去爆香

5、下入排骨翻炒，加半勺白酒

6、加入适量生抽提色提味

7、放入梅干菜一起翻炒，加少许盐、糖

8、排骨和梅干菜放入大碗里，蒸锅一个小时