蘑菇腐竹炖粉条的做法

原料：平菇、腐竹、红薯粉条、葱姜碎、生抽、蚝油、花椒、盐、鸡精

做法：

1、腐竹温水泡发，切小段；平菇洗净，撕小朵；粉条入冷水中，泡软捞出备用。

2、油锅，五成热，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放葱姜碎，大火爆香，依次放入腐竹、平菇翻炒，加生抽、蚝油及热水（肉汤更佳），烧开后，加粉条，中小火十分钟，调入鸡精，即可出锅食用，上桌前可点缀香菜叶。