酸辣腐竹菌菇煲的做法

酸辣腐竹菌菇煲的做法

素食不一定是清淡的，犹如肉食不一定肥腻。 过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是湘味

食材配方

主料：

腐竹、80g口蘑、170g鲜香菇、100g金针菇、100g

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、1勺生抽、适量酸辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

2、菌菇切成片，金针菇去根

3、腐竹切成段

4、沥干水的腐竹下热油锅稍炸

5、迅速捞出

6、制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

7、酸辣椒切圈，下油锅煸炒

8、放人口蘑及香菇

9、最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

10、准备砂锅，将炸好的腐竹打底

11、放入已炒制的菌菇

12、加调味汁

13、加盖，小火焖5分钟

14、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了