牛肉炖黄豆的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有益，黄豆素有“豆中之王”之称，干黄豆中含有高品质的蛋白质，番茄富含维生素A,C,B1,B2以及胡萝卜素，钙，磷，钾等多种元素。这道菜营养丰富味道好，希望大家喜欢。

牛肉炖黄豆

菜料：牛肉 黄豆 土豆 番茄 冰糖 八角 桂皮 酱油 料酒 食盐

做法：

1 将黄豆提前泡半天（用高压锅的话不用泡）

2 将牛肉洗净切小块。

2 土豆切小块备用。

3 番茄切小块备用。

4 牛肉焯水，冒出血水。

5 将牛肉，泡好的黄豆，桂皮，八角，冰糖，料酒，酱油倒入电饭锅中炖至牛肉熟透。（用高压锅，开锅焖15分钟左右）

6 锅内油热，倒入土豆块炸黄。取出备用。

7 锅里留底油，下入番茄块炒烂。

8 将炖好的牛肉黄豆连汤汁倒入锅中，倒入炸好的土豆加盐大火烧开，小火入味，至汤汁收干即可。