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腐竹烧排骨的做法
腐竹，我们这里又叫豆笋，是豆浆煮开了之后上层凝结的一层皮皮，含有丰富的蛋白质。这次买的腐竹，色泽淡黄，耐煮且耐泡，泡洗不掉色。用之红烧排骨，柔韧入味。
食材配方
主料：
排骨、400g 、辅料：
油、适量盐、适量腐竹、适量辣椒、适量老抽、适量生姜、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、腐竹提前用冷水泡发
2、排骨切小块，冲洗干净血水
3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片
4、热油锅，放排骨煸炒
5、变色后倒入适量料酒
6、加少许老抽
7、翻炒均匀，放青椒姜片
8、放入腐竹
9、加少许食盐
10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁
11、腐竹烧排骨出锅了
