雪菜炖豆腐的做法

原料：雪菜一小把 北豆腐一盒 海米一小把 葱姜末一小把 盐1到2克

做法：

1）取一小把雪菜用清水反复清洗数遍，直到雪菜中的盐分合适为止。洗净的雪菜放在案板上切成3cm左右的段备用（图1）

2）将北豆腐从小盒中取出用刀切成同样大小的块状备用。（图2）

3）葱姜切成小末，海米用清水浸泡。（图3，4）

4）锅中倒入约10ml到15ml油，待油热到5，6成时放入葱姜末翻炒出香味后，去掉海米水倒出海米。（图5，6）

5）倒入雪菜段翻炒几下后倒入适量清水，水量以自家锅具大小而定。（图7，8）

6）待水开后放入切好的北豆腐块，调入适量盐，转小火慢炖20分钟即可。（图9，10）