南瓜炖肉的做法

材料：南瓜：200克猪梅花肉：150克香葱：2条老姜：10克食用油：20毫升香菜：适量

调料：生抽：2大匙料酒：30毫升砂糖：1大匙八角：1粒水：300毫升

做法：

1、 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2、 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3、 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞 出冲洗干净。

4、 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5、 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6、 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7、 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8、 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。