海参炖老母鸡的做法

主料：老母鸡

配料：海参

调料：葱、姜、枸杞、料酒、花椒、胡椒、盐、鸡精、味精

做法：

1、把提前发好的海参从冰箱里拿出，用清水泡着解冻。

2、把香葱切好，枸杞洗净。

3、把老母鸡鸡腿剁下一个。

4、把鸡腿剁成块。

5、把鸡油放锅中煸油。

6、油煸出后捞出油渣，放入花椒、葱结、姜炒出香味。

7、放入鸡块。

8、加入盐、料酒、胡椒面翻炒均匀。

9、炒出香味后加水转入砂锅。

10、开大火烧开。

11、打去血末，放入几个大枣。

12、关小火煲至一个半小时。

13、把解冻好的海参打理干净。

14、放入海参。

15、开大火烧开。

16、再关小火煲至半小时。