砂锅红烧肉炖土豆的做法

原料：带皮五花肉 土豆

调料：盐 适量 香叶 适量丁香 适量 茴香 适量米醋 适量 淀粉 适量

做法：

1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。

2.冷油放冰糖翻炒。

3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块。

4.已经开始上糖色的五花肉。

5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。

6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。

7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。

8.烧开后倒入砂锅里。

9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。

10.切块的土豆备用。

11把土豆放入砂锅在炖15分钟

12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！