豆腐炖丝瓜的做法

很小的时候，生活条件差。母亲就在自留地里面种了三行菜椒和辣椒；自家的墙外面中了几棵丝瓜、扁豆。每每天能有菜吃就很不错了！我们全家都十分高兴。可是同样的菜吃多了也会厌烦的。于是哥哥就发明了很多的吃法：丝瓜炒鸡蛋，辣椒炖丝瓜，豆腐炖丝瓜，蒸熟了拌着吃，晒干了冬天拿来继续炖着吃，等等很多的吃法。其中我们全家人都喜欢吃的一种是辣椒炖丝瓜，偶尔也会加入一点豆腐。美味啊！

豆腐炖丝瓜

材料：丝瓜两只，红辣椒一个，豆腐半斤，葱花，牛肉汤（排骨汤也可哟）盐

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切成小长方体，辣椒切成三角形

2、锅中下油，加入葱花爆香，加入辣椒翻炒几下

3、加入丝瓜，翻炒5分钟，这时候丝瓜有七成熟了

4、加入牛肉汤，大火烧开，加入豆腐，中火炖5分钟，加入盐调味