鲶鱼炖茄子的做法

材料：鲶鱼,茄子

调料：料酒,酱油,盐

做法：

(1)茄子去蒂洗净切成块,鲶鱼洗净剁成块

(2)热锅入油,放入鲶鱼炒至鲶鱼表面完全变色后

(3)到入茄子,放半勺料酒,半勺酱油,一勺半盐

(4)在加水没过茄子,搅拌均匀

(5)炖至茄子软烂、剩少许汤汁即可