(图)三丝汤的做法

三丝汤

原料：鸡肉50克，瘦肉150克，火腿25克，冬笋1000克，豆腐1块，盐、味精、科酒、鸡汤各适量。

三丝汤的做法

1．鸡肉、瘦肉、火腿、冬笋洗净后，均切成细丝；豆腐洗净，切块。

2．在净锅中倒入鸡汤，放火鸡肉丝、瘦肉丝、冬笋丝，煮沸后撇去浮沫，加火腿丝、豆腐煮开，下盐、味精、料酒调味即可。

功效：鸡肉味甘，性温，入脾、胃经，有温中益气、补精添髓的功效；瘦肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效。本汤方蛋白质高，营养丰富。

应用：适于体质虚弱者补养之用。

鸡肉营养价值

鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23．3％，脂肪的含量较少，为1．2％。鸡肉食用，易消化吸收，所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及