酸辣笋汤的做法

酸辣笋汤

原料：豆腐200克，木耳10克，冬笋和胡萝卜各20克，精盐、醋、味精、葱花、胡椒粉、香油和湿淀粉各适量。

酸辣笋汤的做法

1．将豆腐切成条，放入沸水锅中焯一下；木耳用温水泡发，去杂洗净，与冬笋和胡萝卜均切成丝。

2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入木耳丝、冬笋丝和胡萝卜丝烧沸。加入精盐、醋和味精，用湿淀粉勾稀芡，倒入豆腐条，烧沸后盛入有葱花和胡椒粉的汤碗中，淋入香油即成。

酸辣笋汤的特点：酸辣可口，益智健脑。

木耳的营养价值

木耳的营养价值：1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；