冬菇黄豆猪蹄汤的做法

儿童好比春天的幼苗，极需细心呵护，优质的食材就是好的肥料，我们的春苗有了营养才会生长发育良好，身体好脑筋才会好，国家的将来就看他们了，正如梁启超所说的“少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强......”

这道猪蹄汤是个富含营养的有益汤羹，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相下；黄豆、冬菇、蚝豉也是含有多种人体必需的氨基酸，补肝，益肠胃，抗癌......也能增强机体免疫功能，这汤的营养非常全面，很适合发育中的青少年饮用！

冬菇黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄，冬菇，黄豆，蚝豉，姜片。

调味：盐。

冬菇黄豆猪蹄汤的做法

1、备材料，冬菇、黄豆要泡透

2、用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用

3、冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟

4、加进猪蹄，中火继续煲

5、猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味

6、再煮沸5分钟左右，关火，即可食用

黄豆有何营养价值

黄豆是我国数千年来的传统食品，含蛋白质极为丰富，约占40％，其蛋白质中含有全部必需氨基酸，除蛋氨酸稍短缺外，其余氨基酸的组成比例，与婴儿需要的蛋白质的比例极为接近，属于优质蛋白质。如能补充蛋氨酸，则其蛋