瘦肉南瓜粥的做法

这次用的仍然是剩米饭。之前有人问我，为什么用剩米饭熬粥熬很久都不烂。我想是不是和用火有关系？我都是米饭加水烧开之后就转小火慢熬了，不用多久就能变稠，再放上些配料煮一煮，很容易就变的很粘稠了。

瘦肉南瓜粥

主料：剩米饭1碗，猪瘦肉1块，南瓜1块

调味：史云生浓稠高汤1袋，料酒、盐、淀粉适量

做法：

1. 猪瘦肉切片后再改刀切成丝，加入少许料酒、盐和淀粉，抓匀后腌制10分钟；

2. 剩米饭倒入砂锅中，加水搅散，烧沸后转小火继续熬煮；

3. 南瓜去皮去瓤后切小薄片，备用；

4. 待粥煮至稍稠厚，倒入南瓜片和肉丝，将肉丝滑开；

5. 倒入1袋史云生浓稠高汤，搅匀后可根据口味再适量加些盐，肉丝煮熟且粥变得粘稠即可出锅；