海带，学名Laminaria japonica Aresch。别名昆布、江白菜。 褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。海带(鲜)食疗作用：中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。
绿豆海带粥
材料：海带一节，绿豆，红豆，米饭一块，清水适量。
做法：
1.海带一节洗净，用波浪条的切刀切成波浪形状。
2.红豆绿豆放清水中浸泡几小时，米饭一块。
3.取一个砂锅放适量水，把浸泡好的绿豆红豆放下去煮开。
4.煮开后再下入海带，一直煮到软烂。
5.汤汁煮好后下入米饭。
6.继续煮十五分钟，再焖十五分钟即可食用。
