干贝香菇水鸭粥的做法

天气热不想吃饭，整天就想着汤呀，粥呀这些。前几天朋友告诉我她用水鸭仔和干贝，香菇一起煲粥，味道非常正。煲粥放香菇还是第一次听说，平时都是用来煲汤，放在粥里会是啥味道？前天买了一只蚬鸭，留了半只来尝试了这个粥。等我把鸭肉和香菇丝放进锅里没多久，一股鲜香浓郁的香味扑鼻而来，我就知道这粥有戏唱了。干贝，香菇，鸭肉的搭配真的是绝配，这粥真的是鲜甜无比，连吃了三碗才停手。超赞。

干贝香菇水鸭粥

材料：蚬鸭半只，香菇2朵，干贝少许，姜葱各少许。

做法：

1)香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。

2）蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。

3）干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花后，把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。

4)出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火。