香菇烧排骨的做法

香菇烧排骨的做法

湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目。家里有正在长个儿的中学生，为了补钙，经常选排骨入菜。鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，这道家

食材配方

主料：

排骨、600g鲜香菇、150g

辅料：

油、适量盐、适量老抽、适量料酒、适量干红椒、适量青椒、适量大蒜子、适量生姜、适量

详细做法步骤

1、准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮

2、排骨冲洗干净

3、将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段

4、排骨下锅，加姜片冷水煮开

5、捞出排骨，洗净浮沫

6、热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒

7、加老抽

8、加少许料酒

9、放入鲜香菇

10、加干红椒一同翻炒至排骨上色

11、放入适量水，没过排骨

12、加盖焖20分钟

13、开盖，放入青椒翻炒至收汁

14、起锅即可食