香菇黄鳝粥的做法

黄鳝食疗：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；药性甘、温，无毒；入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显著疗效和辅助疗效。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

香菇黄鳝粥

材料：黄鳝一条、米半饭碗、淮山和花生100克、姜6片、干香茹8个、小葱两根、紫苏叶

做法：

1.黄鳝切片入盆，加入适量盐、紫苏叶、姜片一起用手抓十几分钟去其腥味，再将黄鳝洗净备用；

2.半饭碗洗净待用；

3.淮山、花生泡半小时左右洗净备用；

4.姜洗净切片备用；

5.干香茹泡发洗净后切成片备用；

6.香葱洗净切小段备用；

7.将备用材料一同放入锅内，撒上适量盐；

8.再加八饭碗清水，加盖开大火煮沸，开小火熬20分钟即可出锅。