换个花样吃山药----蓝莓山药泥的做法

“近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。”标签： 酸甜 其他 半小时 简单 凉菜

　　主料山药 (300克)蓝莓 (50克)调料糖粉 (30克)酸奶 (适量)厨具蒸锅

　　山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。

　　蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。

　　把山药倒入破壁机的料理杯内。

　　倒入适量酸奶，加入糖粉。

　　启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。

　　打好的山药泥装入裱花袋。

　　挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。

　　小窍门：

　　山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。

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