米饭鱿鱼卷的图解做法

　　主料：鱿鱼 1只，熟米饭 50克，糯米饭 50克，腊肉 50克，胡萝卜 50克，盐 适量，番茄酱 适量，高粱酒 适量，白胡椒粉 适量

　　制作步骤：

　　1、准备的材料：鱿鱼一只，腊肉50克，胡萝卜50克，熟米饭50克，糯米饭50克。调味料：盐、番茄酱、高粱酒、白胡椒粉适量。先将洗净，去头、外面一层薄膜和内壁的一根软骨，备用。

　　2、把胡萝卜、腊肉洗净后切小丁，备用。

　　3、热油锅中放入腊肉丁翻炒。

　　4、待腊肉丁略有变色后，放入胡萝卜丁，适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒3、4分钟后。

　　5、放入煮熟后的米饭和糯米饭，翻炒均匀即可起锅。

　　6、准备好的馅料，用勺子酿入鱿鱼筒中，当馅料填到离鱿鱼口还差5厘米时候就可以停止了。

　　7、用两根牙签交叉着将口封住，放到蒸锅中蒸10分钟。

　　8、锅中放入番茄酱煮开。

　　9、放入蒸至7、8分熟的鱿鱼筒，倒入适量的高粱酒，盖上锅盖关火，焖5分钟后，翻面再焖5分钟即可。取出鱿鱼筒切片，蘸点番茄酱就可以吃了。