樱花豆沙马卡龙做法---留住那些生命中的美丽

　　留住那些生命中的美丽--【樱花豆沙马卡龙 】

　　杏仁糊材料(26个)：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

　　意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0.5克

　　糖浆材料：水25克、细砂糖100克

　　樱花豆沙夹馅材料：奶油奶酪180克、柠檬汁1/2小匙、樱花酱30克、豆沙适量

　　其它材料：粉色色粉适量、盐渍樱花26颗

　　烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。

　　樱花豆沙马卡龙的做法

　　1.用于表面的盐渍樱花用水清洗两遍，干净后把水份攒干，摊开晾在盘子里晒干水份。

　　2.奶油奶酪入微波炉半分钟，取出后用电动打蛋器搅打均匀细腻。加入樱花酱和柠檬汁搅拌均匀。

　　3.按照你还在怕马卡龙吗?---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法制作马卡龙的饼皮。把樱花馅挤在一半的饼身反面，中间留一个孔洞不挤。

　　4.在孔洞处挤上豆沙馅。

　　5.再盖上另一片饼身。

　　6.把晒干的盐渍樱花沾些奶油霜贴在马卡龙的表面，密封冷藏一晚即可。

　　美食小贴士

　　1.盐渍樱花很咸，一定要洗冲干净再晒。

　　2.樱花酱俺用的市售的，也可以用自制的。

注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。