美食杰
焦糖酱和栗子奶油的味道如此和谐，当你吃到这种味道的时候，你会想起栗子奶油蛋糕。
软糯如蛋糕的内馅--【焦糖栗子马卡龙 】
杏仁糊材料(26个)：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克
意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0.5克
糖浆材料：水25克、细砂糖100克
栗子奶油夹馅材料：马卡龙基础奶油霜90克、无糖栗子泥120克、海盐1/8小匙、自制香草精1/4小匙、焦糖酱适量
饼皮其它材料：黑色色粉适量、棕色色粉适量
烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。
焦糖栗子马卡龙的做法
1.在马卡龙基础奶油霜中加入栗子泥，再加入海盐。
2.搅拌均匀后再加入自制香草精，即成栗子奶油夹馅。
3.按照你还在怕马卡龙吗?---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法做好焦糖栗子马卡龙的饼皮，把栗子奶油夹馅装入裱花袋，用圆口花嘴挤在饼皮背面一圈，中间挤上焦糖酱(如图)。盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。
慈母煲汤网小提示
鸡肉和栗子能一起吃:鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
延伸阅读：面粉版马卡龙的做法
