自制芒果西米露的方法

　　1、食材准备：芒果，西米，椰汁。芒果尽量选熟透的，方便切割，口感也要更好。

　　2、将水锅烧沸腾。西米如果需要去除灰尘，可以在冷水下迅速冲洗沥干，要记住速度一定要非常快，不然西米就会溶解。将准备好的西米倒入沸水中，再次沸腾后中火煮十五至二十分钟。

　　3、芒果削下两边，用小刀划出网格，顶住果皮中间向上翻，将果肉顶出来。

　　4、用小刀将果肉削进碗里备用。

　　5、西米煮够十五分钟之后，还剩一点白芯，这时候可以关火，趁余温再焖几分钟。

　　6、焖好的西米基本上都几乎要全透明，只剩部分还留有白芯。

　　7、将西米倒入筛子里。

　　8、用流动的凉水冲洗片刻。

　　9、西米倒入装有芒果的碗里。

　　10、椰汁倒入碗里，冷藏的椰汁味道更好。

西米露