正宗糊塌子的制作方法，老北京糊塌子的11步做法

　　分享老北京糊塌子的制作技巧，糊塌子的正宗做法

　　主料

　　西葫芦1个，面粉300g，辅料：鸡蛋2个，盐适量，葱花适量，花椒粉适量，

　　步骤

　　1.把西葫芦用清水洗净

　　2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝

　　3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

　　4.放入一些切碎的葱花，撒上一些盐

　　5.撒一些提味的花椒粉

　　6.接着倒入一杯面粉

　　7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

　　8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

　　9.直至搅拌成此图的状态即可

　　10.在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状

　　11.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了

　　注：更多食谱请关注北京小吃栏目。