正宗杏仁豆腐的制作方法，老北京杏仁豆腐的5步做法

　　分享老北京杏仁豆腐的制作技巧，杏仁豆腐的正宗做法

　　主料：甜杏仁30g，辅料：奶粉30g，琼脂5g，温水120g，细沙糖适量，

　　步骤

　　1.琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软;

　　2.用温水冲调奶粉，搅拌均匀;

　　3.甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉;

　　4.打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾(期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀);

　　5.放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。

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