抹茶蜜豆戚风的图解做法

　　主料：低筋面粉 85克，抹茶粉 10克，鸡蛋 5个

　　辅料：玉米油 30克，糖 60克，蜜豆 30克，水 65克，奶粉 7克，白醋 几滴

　　制作步骤：

　　1、分离蛋清蛋黄。

　　2、蛋黄中加水，油，10克糖，搅打均匀。

　　3、称好低筋面粉，抹茶粉，奶粉。

　　4、粉类过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀。

　　5、蛋清加入50克糖，几滴白醋，打发。

　　6、取一半的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　7、将翻拌均匀的面糊重新倒回蛋清中，翻拌均匀。

　　8、加入蜜豆。

　　9、拌好的面糊倒入模具中。

　　10、160度中下层烤45分钟，烤完倒扣，凉后脱模。