奶香葱花卷的做法

主料：面粉500g，羊奶粉100g

　　辅料：细香葱20g，酵母粉4g，盐适量，调和油适量

　　奶香葱花卷的做法

　　步骤1：面粉里加入羊奶粉，搅拌均匀。

　　步骤2：酵母用清水化开，静置几分钟。

　　步骤3：酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

　　步骤4：小葱洗净切葱花。

　　步骤5：面团发酵至2倍大左右即可。

　　步骤6：将面团揉搓排气后，擀成长方形面片。

　　步骤7：抹上点油。

　　步骤8：撒入适量的盐。

　　步骤9：均匀洒上葱花。

　　步骤10：卷成长条状。

　　步骤11：分割成两指宽的长条。

　　步骤12：两块面团上下叠起来，用筷子在中间压一下，然后扭转180度头尾捏合起来。

　　步骤13：垫在芭蕉叶上，放蒸笼里二次醒发，然后中火烧开后，再蒸10分钟，熄火后虚蒸3-4分钟再开盖。

　　奶香葱花卷烹饪技巧

　　我比较喜欢全程中火，觉得温度慢慢上升的过程，面团会发酵更好点。

花卷的做法