洋葱焖鱼块的做法

　　食材：鲈鱼、洋葱、葱姜、料酒、淀粉、盐、白糖、黑胡椒、生抽、蚝油、清水、葱段

　　做法：

　　1.鲈鱼切块，加料酒、淀粉、少许盐、白糖、黑胡椒抓匀腌制20分钟。

　　2.热锅倒油，鱼块煎至两面金黄盛出备用。

　　3.留底油，葱姜、洋葱丝下锅炒软，加生抽、蚝油、小半碗清水煮开。

　　4.倒入煎好的鱼块，翻炒收汁，撒葱段出锅。

　　小贴士：

　　1.鱼块腌制裹淀粉，煎的时候不易碎。

　　2.煎鱼热锅冷油，鱼皮完整不破皮。