腐竹蒸排骨的做法

　　食材：排骨、腐竹、豆豉、蒜末、辣椒面、盐、生抽、老抽、料酒、红薯淀粉、葱花。

　　做法：

　　1.用热油激发豆豉、蒜末、辣椒面的香味，加少许盐、生抽拌匀。

　　2.排骨加少许盐、生抽、老抽、料酒，倒入配料拌匀，加红薯淀粉抓匀。

　　3.腐竹垫碗底，铺上排骨，高压锅蒸10 - 15分钟，出锅撒葱花。

　　小贴士：排骨提前腌制更入味;腐竹提前泡发好，蒸的时候能吸收排骨的汤汁。