栗子烧排骨的做法

栗子烧排骨的做法

秋天到了，是吃栗子的季节。亲戚送的亲戚从山西带来了好多生的栗子，亲戚也给我送了一些，家里过节剩了太多吃的，我就没有把栗子折腾炒着吃。直接放在冰箱里保存。这次7天

食材配方

主料：

排骨、600栗子、300g

辅料：

油、适量盐、适量八角、1个桂皮、2g花椒粒、2g草果、1个姜、3g香葱、3g老抽、4g生抽、4g冰糖、2g料酒、3g

详细做法步骤

1、

主料：

栗子、排骨

辅料：

植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

2、把排骨洗净切段，

3、葱姜切末

4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下

5、去壳去皮

6、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火

7、倒入生抽、老抽

8、料酒翻炒上色

9、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟

10、加入剥好的栗子

11、继续盖上盖子 小火焖到排骨熟

12、加入盐翻炒均匀

13、转大火收汁，撒上香葱末末即可