干烧辣带鱼的做法

干烧辣带鱼的做法

带鱼，体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩，味道鲜美，鱼刺较少。经常食用带鱼，可以补益五脏，可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预

食材配方

主料：

带鱼、526g 、

辅料：

食油、2勺盐、适量香葱、适量干红椒碎、20g生姜、适量蒜瓣、适量黄酒、1勺老抽、1勺

详细做法步骤

1、准备好带鱼。

2、准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。

3、生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。

4、带鱼剪掉鱼鳍，剁成菱形小块备用。

5、带鱼块倒入盆中。

6、加入适量盐，拌匀腌制40分钟。

7、锅中油热，倒入姜片，煎出姜汁。

8、带鱼倒入锅中。

9、煎至两面酥黄，盛起备用。

10、锅中余油爆香姜丝。

11、倒入干红椒。

12、炒出红油。

13、倒入带鱼，簸匀。

14、烹入黄酒，加盖焖15秒。

15、淋入老抽。

16、端起炒锅，颠簸均匀。

17、加入香葱，簸匀。

18、烧好的带鱼盛入盘中即可食用。