辣拌如意紫甘蓝的做法

辣拌如意紫甘蓝的做法

炎炎夏日，各式口味，各种蔬果调配的爽口凉菜，无疑成为了餐桌上的宠儿。凉拌菜清淡、爽脆、开胃，能选用色彩丰富的菜蔬，从视觉上让人眼前一亮，食欲自然就大开啦···

食材配方

主料：

紫甘蓝、200g金针菇、150g

辅料：

生姜、适量独蒜、适量红剁椒、2勺生抽、3勺白醋、4勺芝麻油、适量

详细做法步骤

1、准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。

2、准备好生抽、芝麻油、白醋。

3、生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。

4、倒入白醋，拌好成味汁。

5、紫甘蓝洗净、切细丝。

6、切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一下；捞起，沥干水分。

7、焯好的甘蓝丝放入盘中。

8、金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。

9、金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。

10、加入自制红剁椒。

11、倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。