榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的做法

榨菜头，是我家常备的菜。时常将它切丝泡淡，配点香菜麻油，简单一拌，相当清淡，早餐配粥相当不错。如果想它再变得略奢华点，早餐变得再丰富点，则可以多拿出五到十分钟，

食材配方

主料：

榨菜、180g猪肉、150g

辅料：

油、适量盐、适量红椒、适量花椒、适量料酒、适量芝麻油、适量姜、适量胡椒粉、适量鲜鸡汁、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材。

2、肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。

3、肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。

4、洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟

5、红椒切丝，姜切丝。

6、锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油

7、加入姜丝炒香。

8、加入肉丝。

9、快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀。

10、加入榨菜丝。

11、略翻炒。

12、加入红椒丝再次翻炒约一分钟。

13、关火后加入鲜鸡汁调味。

14、加入少许芝麻油调香出锅。