肉丁烧茄条的做法

肉丁烧茄条的做法

茄子营养丰富我们非常爱吃，现在说是多吃紫色食品对健康有利，所以我几乎不去皮吃茄子的，营养更加全面些。今天我做的茄条先用油煸了，注意是煸而不是油炸更加健康些，再用

食材配方

主料：

长茄子、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量猪肉、适量大蒜、适量葱、适量红柿子椒、适量淀粉、适量生抽、适量姜、适量绿柿子椒、适量

详细做法步骤

1、长茄子去掉蒂洗干净。

2、每个切成六个茄条。

3、油热以后下锅煸炒到茄条变软，盛出来备用。

4、猪肉切很小的丁，葱姜切碎。

5、红绿柿子椒切很小的丁，大蒜切末。

6、原锅剩余的油烧热加入猪肉丁煸炒到变色。

7、加入葱姜末爆香。

8、加入适量盐。

9、加入适量生抽。

10、加入一碗清水。

11、烧开后加入煸好的茄条烧制，直到汤汁浓稠不多了。

12、加入彩椒丁翻炒几下。

13、勾入调好的水淀粉。

14、加入剁碎的大蒜末。

15、翻炒均匀出锅。